1、羊排约800克，白萝卜1个，胡萝卜2个。
2、将羊排洗净剁块，冷水下入锅中加入料酒和白醋，大火煮出血沫后将其撇掉，继续大火五分钟后捞出控水备用。
3、锅中烧油，放入冰糖炒至枣红色，再放入羊排翻炒上色，再下入葱姜，花椒，大料，干辣椒，生抽，老抽翻炒出香味，再放入没过食材的清水。
4、大火煮开后将其转入高压锅中，上汽压二十分钟后倒入炒锅中，加入洗净切块的萝卜，放入盐和鸡精调味，将萝卜煮至入味熟透，大火收汁即可开吃啦。
1.登高：延边地区的重阳节同样有登高的习俗，人们认为登高可以避邪、长寿。当地居民会结伴前往山峰、公园等地登高，欣赏美景，锻炼身体。
2.赏菊：延边地区的重阳节赏菊活动十分盛行。人们会在家中摆放菊花，还会在公园、街头等地举办菊花展，供市民欣赏。赏菊的同时，还会举办各种文艺演出、民俗活动等，丰富人们的文化生活。
3.吃重阳糕：重阳节期间，延边地区的居民会制作和品尝重阳糕。重阳糕以糯米、红枣、豆沙等为原料，味道香甜，寓意团圆和美好。
4.插茱萸：插茱萸是延边重阳节的重要习俗之一。人们会将茱萸枝条插在门上、房梁等处，以驱邪避瘟。同时，还会将茱萸佩戴在身上，以求健康、平安。
主料：鲫鱼2条
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、蒜1个、生抽1/3勺、老抽1/3勺、陈醋1/3勺、白糖适量
1、准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。
2、等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。
3、接着就是准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，调成多半碗，等到鱼两面金黄之后，就是在锅里面放入花椒和大料进行爆香了，将鱼酱汁放入。
4、然后就是将盐和适量的糖放入，再倒入适量的清水，将鱼身没过，盖上锅盖，用大火开始炖，炖到汤汁只剩下原来的三分之一就可以关火了，享受食物了。