青椒洋葱炒扇贝肉不一定需要放甜面酱。甜面酱是一种中式调味酱料，其主要成分包括豆酱、糖、淀粉、辣椒等，可以增强菜肴的甜度和口感。
如果你喜欢更加咸香口味的菜肴，可以直接用盐和鸡精等调味料来代替甜面酱，而如果你想尝试甜味口感，可以试着加入少量甜面酱或者其他的甜味酱料。总之，不同的口味需求可以根据自己的口味来选择适合的调味料，让菜肴更加符合自己的喜好。
主料青辣椒3-6根 辅料醋6-8勺白糖大半勺勺食盐一小勺勺 步骤青辣椒泡醋的做法步骤11.1.切好青辣椒，滚刀切，不宜太大块。
青辣椒泡醋的做法步骤22.2.把切好的青辣椒放入晚中（或别的什么能盛液体的器皿）。
青辣椒泡醋的做法步骤33.3.倒入醋，（我用的是小碗，倒了半碗的酥，因为太辣我也受不了啊），放大半勺白糖提味，放一小勺食盐。青辣椒泡醋的做法步骤44.4.好了，搅拌，搅拌，等一会就可以吃了。泡的时间越久辣味就越少哦。