西和铁路已经开工因为西和铁路是中国国家铁路局规划的一条重要铁路线路，旨在加强西部地区的交通运输能力，促进经济发展。
西和铁路全长约508公里，起点为陕西省西安市，终点为四川省广元市，途经陕西、甘肃、四川三省区，是连接陕西、甘肃、四川三省区的重要交通枢纽线路。
该铁路建成后，将有效缓解西部地区的交通压力，促进区域经济发展，提高人民群众的出行便利度。
食材：
1. 猪肉馅 - 300克
2. 中筋面粉 - 150克
3. 鸡蛋 - 1个
4. 料酒 - 适量
5. 生抽 - 适量
6. 姜末 - 适量
7. 葱末 - 适量
8. 盐 - 适量
9. 鸡精 - 适量
10. 五香粉 - 适量
11. 香油 - 适量
步骤：
1. 准备材料：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、料酒、生抽、五香粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。
2. 中筋面粉加入适量的水，搅拌成面团。用手将面团搓成长条形，切成若干等份的小面团。
3. 将小面团擀成圆形面皮，大小与肉馅相同。
4. 取适量的肉馅放在面皮上，将面皮对折，包住肉馅，然后用手将两边捏紧，使其形成一个圆形。
5. 将包好的夹皮丸子放在厨房纸巾上，轻轻将表面的水分吸干。
6. 炒锅倒入适量的食用油，将油烧至六七成热时，放入夹皮丸子，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油。
7. 将炸好的夹皮丸子放在厨房纸巾上，吸去多余的油，放在盘子里
西和县的特产有很多种，以下是一些适合送人的特产：
八盘梨。八盘梨皮呈黄色，果大，扁圆形，单果平均重二百克，阳面有红晕，果点中大，有锈色，不整齐，散生果面。因其成熟后果皮薄，八盘梨是礼县西和县优良梨种之一，是陇上八梨之一，口感佳，易化渣，糖度高。因其形状扁圆如盘，农历八月成熟且可收藏到冬食用，故名“冬八盘”。生产历史悠久，在明嘉靖年间就开始大量栽培。因其成熟后色泽鲜...
西和醪糟。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化...
西和苹果。甘肃省陇南市西和县得天独厚的气候、土壤等自然资源优势，为生产优质苹果提供了先决条件。尤其元帅系苹果果实硬度、果形指数、可溶性固形物、花青素、总糖、总酸含量等果品质量所有项目指标均优于国家标准。有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
更多西和特产您可以咨询当地旅游局或者特产店家。