步骤1
油豆皮放入冷水中，浸泡约20分钟，沥干水分，切条。
步骤 2
锅中烧开水，倒入油豆皮，焯水，再次水沸后捞出，沥干水分。
步骤 3
油豆皮中加入盐、糖、醋、生抽、老抽、小米辣圈、香菜碎、蒜末、香油，拌匀即可。
将普通面粉200克、水105克、盐1克混合，揉成光滑的面团，盆底及四周还有面团表面可以刷一层食用油，盖上保鲜膜或者湿面醒发40分钟以上。
油拐蛙属于中国特有的两栖动物，被列入中国国家重点保护动物名录中的一种。这种青蛙主要分布在中国西南地区，是当地重要的生态指示种和食物链中的重要节肢动物之一。油拐蛙的数量近年来有所减少，主要原因是因为生境破坏、人类开发、污染等因素。为保护油拐蛙这一珍稀物种，政府已经采取了相关的保护措施，禁止非法捕捉和销售油拐蛙，加强生态环境保护，促进生境恢复和增加种群繁殖。因此，可以明确地说，油拐蛙是中国国家重点保护动物之一。