南北方青菜的分类主要是基于生长环境和习惯饮食的不同。北方青菜主要是以冬菜、白菜、芥菜、大葱等为主，因为北方气候寒冷，适合这些抗寒耐寒的蔬菜生长。
南方青菜主要以茼蒿、空心菜、芥蓝、芦笋等为主，因为南方气候温暖，适合生长这些嫩绿多汁的绿色蔬菜。此外，南北方饮食习惯也有所不同，南方口味偏重鲜香，北方口味偏重咸鲜，因此南方青菜多用于各种清炒、火锅等烹饪方式。
首先，北方地区新旧动能转换乏力、抵御经济下行能力弱是导致经济平衡发展差距形成的重要原因;创新能力不足进一步加剧了南北方地区经济平衡发展水平的分化;人力资本下行压力大是导致南北经济平衡发展差距拉大的重要因素。
其次，公共文化资源配置失衡是拉大南北社会平衡发展差距的重要原因;养老保险统筹层次低进一步导致了南北方地区社会保障的不平衡。