巧克粉是从巧克力豆中提取出的固态粉末，通常用于烘焙、冷冻甜点、饮料以及热巧克力等制作中。它可以提供巧克力的浓郁口感和味道，同时还可以增加甜度和口感的质地。
在烘焙中，巧克粉可以增加糖果、饼干、蛋糕或面包的巧克味道和颜色。在制作冷冻甜点时，它可以增加冰淇淋等的美味和口感。总之，巧克粉在食品制作中是非常实用的，可以提高制品的口感和味道。
黎巴嫩的Patchi。Patchi的巧克力，以可可成分浓度高逹70%的科特迪瓦可可豆做成，少放糖及牛奶等比较易令朱古力溶掉的材料，将巧克力置于温室环境中也不会溶掉。糖和奶的成分较低，入口不会太甜，反令可可的甘香更为突出。
瑞士的Teuscher。Teuscher巧克力全以人手制造，不加防腐剂和染色素，十分天然。其中的Milk Champagne Truffle由含约50%可可成分的巧克力所制，以谷古油代替植物油，因为入口时质感十分细滑。中间的香槟软心以成凝固状的crystal form制成，不似一般液体酒心被咬破后随即泻出，掩盖了巧克力的味道。一边咀嚼，香槟酒香慢慢渗出，与巧克力混合，香气萦绕。
比利时的Leonidas。比利时是公认巧克力造得最好的国家。Leonidas巧克力，以百分百可可油制造，可可油味道香浓，不含化学物，入口香软滑溜。
比利时的Godiva。巧克力中的劳斯莱斯. Godiva是比利时王室御用巧克力品牌之一。大部分巧克力以人手制作，唧花点缀。Godiva巧克力普遍比较甜，浓郁的可可味，渗著甘苦的余香，口感细滑。与芸芸欧洲巧克力名牌相比，Godiva比较时麾，经常推出时令款式
巧克粉，又称可可粉，是从可可豆中提取的粉末，是制作巧克力和可可饮料的主要原料。除了用于制作巧克力和可可饮料外，巧克粉还有其他多种用途：
1. 烘焙：在烘焙中，巧克粉常用于制作蛋糕、饼干、布朗尼等甜点，为食品增添浓郁的巧克力风味。
2. 饮品：在制作热巧克力、摩卡咖啡等饮品时，巧克粉可以提供丰富的巧克力口感。
3. 美容：巧克粉含有抗氧化剂，可以用于制作天然面膜，帮助清洁皮肤和改善肤色。
4. 营养补充：巧克粉含有一定量的膳食纤维、铁、镁等矿物质和抗氧化剂，可以作为营养补充剂。
5. 烹饪：在烹饪中，巧克粉可以用来制作酱汁、腌料等，为菜肴增添独特的巧克力风味。
6. 健康食品：巧克粉也被添加到一些健康食品中，如能量棒、蛋白质粉等，以增加食品的营养价值。
使用巧克粉时，需要注意其热量较高，应适量食用。同时，由于巧克粉含有咖啡因，对咖啡因敏感的人群应适量摄入。