烤鸭一滴香是一种独特的香料，具有浓厚的香味和独特的风味。它可以用来为烤鸭增添细腻的香气和口感，使得整个菜品更加美味可口。
烤鸭一滴香还可以用于烹饪其他菜肴，如烤鸡、烤鱼等，为食物带来香气和味道。此外，烤鸭一滴香也可以用来调味汤类或者炖菜，使得食物更加鲜美可口。总的来说，烤鸭一滴香是一种不可或缺的香料，可以为菜品增添独特的风味和口感。
第一种吃法：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
烤鸭佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。
第二种吃法：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。
蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。
要去除北京烤鸭的残毛，首先可以将鸭子浸泡在热水中，这会使鸭皮变得更加柔软，便于去除残毛。
接着，可以使用火烧或火烤的方法，将鸭子表面的残毛烧掉。也可以使用刮毛刀或热毛刷来清除残留的细毛。
最后，在清洗和处理鸭肉前，务必仔细检查鸭子表面，确保所有残毛已经完全去除。这样处理后的北京烤鸭不仅干净整洁，而且口感更佳。