可以溶解于水的东西有很多种，以下是一些常见的物质：

1. 无机盐类：如氯化钠、硫酸钠、硝酸钾等。

2. 有机物质：如糖、盐、醋、酒精等。

3. 气体：如氧气、二氧化碳等。

4. 金属离子：如铜离子、铁离子等。

5. 生物物质：如蛋白质、碳水化合物等。

6. 其他物质：如甘油、油脂、染料等。

需要注意的是，不同物质的溶解性是不同的，有些物质在水中的溶解度很高，而有些物质则几乎不溶于水。此外，水的溶解能力也受到温度、压力、pH值等因素的影响。