虾的剥线不仅影响到外观，更影响口感。首先将虾洗净，挑选掉虾须，然后在虾身贴着虾线的一侧，把虾线轻轻揭去，即可一起拉出。或者可以用刀尖轻轻拨开头部外壳，用手指从头部用力挤压虾身，将虾线轻松拉出即可。注意，虾线的位置是在虾身背部，可能会略微弯曲。剥虾时要小心，避免将虾肉撕裂或断开。经过这样的处理，口感更加细腻美味。
用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。
1.熟冻虾流水冲泡解冻，这个过程很快;
2.番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块;
3.热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香;
4.倒入少许番茄酱爆香;
5.然后把熟冻虾倒进去 ，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。就可以开吃咯!
准备材料：葱头、姜、蒜、虾头虾皮、蔬菜
1、葱、蒜碎，姜切片，剥好的虾头虾皮备用。锅里放油，爆香葱姜蒜，倒入虾头虾皮，略爆。可以稍微用铲子按一下虾头。加少许盐。
2、倒入足够煮粥的水。大火烧开后转小火，慢慢煮出味道。后将虾头虾皮滤出，剩下汤水备用。
3、蔬菜切碎，姜切片，米淘净。将虾头油煮的水倒入锅中和米混合，大白菜梗倒入。煮成粥。
4、最后将大白菜叶倒入，再煮两三分钟即可。