实际上，颜色并不能直接影响冻虾的品质和口感。青虾和红虾之间最显著的区别是它们生长的环境和物种。不过有时候青虾会比红虾更受欢迎，原因主要在于青虾通常比红虾更大且更有嚼头。但选择冻虾时，最重要的还是选购品质优良的产品，包括新鲜度、质地和口感等方面。
如果冻虾在外放置超过两个小时，就有可能出现细菌繁殖的问题，特别是在高温和潮湿的环境中更容易滋生细菌。因此，冻虾放置在室温下超过24小时就不推荐食用了。即使冻虾看起来没有变色或出现异味，也有可能存在致病菌，可能会对身体健康造成影响，因此还是建议丢弃冻虾，以确保食品安全。
其实冻虾的颜色并不能代表虾的品质，因为它的颜色受到虾的种类、生长环境、加工工艺等因素的影响。
黄色的虾通常是河虾，青色的虾是海虾，两者在口感和营养成分方面也有所不同。如果购买冻虾，应该从虾身的弹性、气味、颜色的均匀性等多方面进行判断，同时也要注意检查是否有明显的腐败迹象。