河南酒席肉片汤是一道传统菜肴，通常在宴席上作为汤品供应，其特点是汤鲜味美、肉片嫩滑。以下是这道菜的做法：
材料：
- 猪里脊肉：300克
- 木耳：适量
- 黄花菜（金针菜）：适量
- 鸡蛋清：1个
- 淀粉：适量
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 香油：适量
做法：
1. 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清和适量淀粉，拌匀后腌制10分钟左右。
2. 木耳和黄花菜提前泡发，木耳去掉根部，黄花菜撕成小段，洗净后沥干水分。
3. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，加入泡发好的木耳和黄花菜，煮至熟透。
4. 将煮好的木耳和黄花菜捞出放入汤碗中备用。
5. 锅中水再次烧开，将腌制好的肉片逐片放入水中，用筷子轻轻搅散，肉片变色后立即捞出放入装有木耳和黄花菜的汤碗中。
6. 汤中加入盐、鸡精/味精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 将调好味的热汤浇在肉片上，淋上少量香油增加香气。
8. 上桌前撒上葱花作为装饰即可。
河南酒席肉片汤注重汤的清澈和味道的鲜美，肉片要嫩滑，蔬菜要爽口。在河南地区的宴席上，这道汤品是不可缺少的一道佳肴。
1. 准备材料：五花肉500克、黄豆芽300克、鲜香菇2朵、大葱一根、生姜两片。
2. 五花肉切薄片，用清水浸泡去血水，再用料酒、生抽腌制十分钟。
3. 黄豆芽洗净备用，鲜香菇切片，大葱切段，姜切丝。
4. 锅中烧开水，将五花肉片放入焯水捞出。
5. 锅中放油热锅冷油下入姜丝炒香后加入大葱段煸炒。
6. 炒出香味后倒入适量的清水煮沸，然后加入五花肉片，大火煮开撇去浮沫。
7. 加入黄豆芽和香菇，转小火慢炖十五分钟。
8. 最后调入盐、鸡精，撒上葱花即可。
河南酒席肉片汤是一道美味的汤类菜品，主要由猪肉片、藕片、红枣等食材制作而成。
首先将猪肉片焯水去腥，再将藕片煮熟备用。
接着用火腿骨熬制汤底，加入切好的生姜、葱等调料，煮至汤香四溢。
最后将煮熟的藕片、红枣和猪肉片一并放入汤中，加入适量的盐和酱油进行调味，煮至肉熟汤浓即可出锅。这道汤口感鲜美，香气四溢，还有滋补养生的功效，是家庭或酒席上的一道美食佳品。