成人大肠全长约1.5m，是消化系统的重要组成部分，起到吸收、排便、分泌等作用。
大肠是人体消化系统的重要组成部分，上接小肠，下通肛门，是消化管的末段,直径约6.5厘米，是整个肠道长度的五分之一。起自回肠，包括盲肠、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠六部分。全程形似方框，围绕在空肠、回肠的周围。
冻可以，大肠应先解冻再清理。
解冻方法可以是将冻猪大肠放在自来水下解冻,也可以将冻猪大肠放在室温下解冻。在解冻时,应避免将冻猪大肠放在冰箱中反复冻融,以免破坏肉质。
处理冻猪大肠时,应将其清洗干净,然后切成小块或薄片,再用清水浸泡一段时间,以去除异味。如果是用来烹饪,可以根据个人口味加入一些调味料,如盐、胡椒粉、酱油等。冻猪大肠虽然方便携带,但在食用时仍需小心处理,以免食品安全问题。
肥肠包大葱是四川和重庆一带的特色美食，将粗壮的山东大葱和江油肥肠结合起来，烤的外焦里嫩，大葱很好的中和了肥肠的肥腻，在烧烤架子上经过高温烘烤，已经把油脂充分的逼出来，出来的口感外焦里嫩，十分吸引人1