西红柿的根茎叶是植物生长的基部，呈圆形或稍微扁平的形状，通常呈现深绿色或浅绿色。根茎叶的边缘有许多细小的锯齿，可帮助植物吸收水分和养分。根茎叶的形态较小，似乎由许多细小的线条组成，而且纤细的叶柄通常呈现出类似于典型的蔬菜植物叶子的形状。
根茎叶的叶面还呈现出小凸起和微小的毛茸，可在遇到干旱或高温时帮助植物保持水分和降低蒸发。总体上，西红柿的根茎叶的形态较为特殊，具有适应性和抵御恶劣生长条件的特征。
西红柿的根系颜色主要取决于其年龄和发展阶段。新生根系，也就是白根，通常呈现出白色，因为它们具有较强的氧气和养分吸收能力，有助于西红柿植株的旺盛生长12。
随着植物年龄的增长，根系可能会发展成黄色或者老化的白色，这是因为这些根的外皮层细胞壁增厚，三价铁大量沉积形成的黄褐色铁膜2。
然而，如果土壤中缺乏铁元素，根系也可能发展成为灰色，最终可能导致西红柿植株死亡2。因此，西红柿的正常根系颜色应该是白色或白色中带有一点淡黄色。