炒肉松酥脆的关键在于火候和翻炒技巧。以下是一些建议：
1. 准备材料：准备适量的肉松（猪肉、牛肉、鸡肉等都可以），切成小块。也可以直接使用购买的肉松。
2. 腌制肉松：将肉松加入适量的盐、酱油、葱姜料酒等调味品，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 炒制肉松：热锅冷油，倒入腌制好的肉松，用小火慢炒。翻炒过程中，要注意不要炒得太久，以免肉松变干变硬。当肉松变得金黄酥脆时，即可盛出。
4. 调味：在炒好的肉松上撒上适量的胡椒粉或辣椒粉等调味品，拌匀即可。
这样炒出来的肉松就会酥脆可口。需要注意的是，炒肉松的时候一定要控制好火候，避免炒糊。
1. 微波炉加热：将肉松放入微波炉容器中，用高火加热13秒左右或中火加热23秒左右。注意观察肉松的加热情况，避免水分流失导致肉松变硬。
2. 烤箱加热：将烤箱预热至180度，将肉松放入烤盘或烤网上，烤10-15分钟，直到肉松变得热乎乎的。用锡纸将肉松包起来，以免外皮烤过火变硬。
3. 炒锅加热：将肉松放入炒锅，用小火加热，不断翻炒，直到肉松变得热乎乎的。这种方法适用于一次性加热少量肉松。
4. 蒸锅加热：将肉松放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到肉松变得热乎乎的。注意蒸锅的蒸汽不要过大，以免肉松水分过多。