新疆烤包子是新疆地区的特色美食，由于新疆地区气候干旱，人们喜欢食用口感鲜美的烤包子。而北方地区的气候比较寒冷，人们一般食用口感较为扎实的包子，因此新疆烤包子对于北方人来说可能并不是一种常见的美食。不过，新疆烤包子口感鲜美，受到了很多人的喜爱，也逐渐成为了新疆地区的一种文化象征。
新疆烤全羊抹的酱是孜然酱。这种酱料由孜然粉、辣椒面、盐、芝麻等材料混合而成，味道香辣可口，能够为烤全羊增添一份特别的香味。
烤羊往坑里洒盐水有两个目的，第一是为了降温，坑里温度如果太高，就会把羊烤外面焦，里面不熟，第二就是盐水蒸发后盐味能进入羊的体内，这样烤羊肉味道会更好。