吊瓜子炒奶油瓜子的方法：
主料：吊瓜子5公斤的话 食盐350克 糖精40克 奶油香精5-8克。奶油吊瓜子制作方法：吊瓜子清洗后先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。吊瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。或者将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。
假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。
1、指甲刀。一般通常情况下，首先把指甲刀清洁干净，把瓜子的尖端放进指甲刀里，指甲刀再轻轻的按下，瓜子壳就非常轻松的被剥开了，操作起来是非常简单的。
2、筷子。准备一双筷子、一根皮筋和一张纸巾，先把纸巾竖着对折之后再对折，接着再横着对折再对折，然后把皮筋绕几圈扎在筷子上，最后把折好的纸巾放在两根筷子之间，把瓜子的尖端放进筷子中，轻轻一按筷子，瓜子壳就被剥开了，非常的省力。
3、手机支架。把瓜子放在手机支架上，用手轻轻一压，就可以把瓜子皮去掉，是非常方便的。
吊瓜子，又称瓜子、西瓜子等，是一种常见的零食。要让吊瓜子炒得开口，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：新鲜吊瓜子若干，食盐适量。
2. 清洗：将吊瓜子放入清水中浸泡约30分钟，然后用刷子轻轻刷洗表面的杂质，最后用清水冲洗干净。
3. 沥干水分：将清洗干净的吊瓜子捞出，用厨房纸巾或干净的布巾轻轻拍干表面的水分。
4. 加盐：在吊瓜子表面均匀撒上一层食盐，用手抓匀，让每个瓜子都沾上盐。盐的作用是帮助瓜子更容易炒开。
5. 预热锅：将炒锅加热至中火，预热约1-2分钟。
6. 炒瓜子：将加盐的吊瓜子倒入锅中，用铲子不断翻炒，让瓜子受热均匀。炒的过程中要注意控制火候，避免瓜子烧焦。
7. 观察变化：随着炒的时间延长，瓜子会逐渐变脆，表面开始出现裂纹。此时要继续翻炒，直到大部分瓜子都裂开。
8. 关火：当大部分瓜子都裂开时，即可关火，将炒好的吊瓜子倒入盘中晾凉。
9. 食用：晾凉后的吊瓜子可以直接食用，口感香脆可口。