烘烤蛋糕可以放冰箱，但需要注意以下几点：
1.放置时间：如果你计划在未来几天内食用蛋糕，那么可以将其放在冰箱中冷藏。冰箱可以帮助延长蛋糕的保质期，并保持其湿润度。
2.包装和密封：在将蛋糕放入冰箱之前，确保将其正确地包装或密封。使用保鲜膜或密封容器来防止空气进入蛋糕，以防止其变干。
3.温度和湿度：冰箱中的温度通常较低，这有助于蛋糕的保存。然而，过度干燥的环境可能会使蛋糕变干。如果你的冰箱有湿度控制功能，可以考虑调整湿度以保持蛋糕的湿润度。
4.防止异味：蛋糕容易吸收其他食物的气味，因此在冰箱中存放时，要确保将其与强烈气味的食物分开，以免受到异味的影响。
需要注意的是，冷藏蛋糕可能会使其质地稍微变得紧实，但这并不影响其食用质量。在食用之前，让蛋糕回到室温下稍微回温，以恢复其原本的口感。如果蛋糕已经超过了保质期或出现了任何异常的迹象（如异味、发霉等），最好不要食用。
1.烘焙专业主要制作：西式点心。
内容应当包括：面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力食品类。
蛋糕裱花主要是制作：裱花蛋糕。
覆于蛋糕以美丽的外形，或更深层次的内涵。
2.烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。
烘焙师：烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。
运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
裱花师：饼店里负责蛋糕西点制作者被称之为-裱花师，其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。
两者各有千秋，根据自己的喜好而定。