福建人不一定是纯正的汉族。
福建是一个多民族聚居的地方，汉族是其中的主体民族，但也有一些少数民族居住在福建，如畲族、高山族等。因此，福建人并不是一个单一的民族群体，而是由多个民族组成的。
在福建的历史发展过程中，不同地区的汉族移民不断迁入福建，与当地的少数民族融合，形成了独特的福建文化和社会结构。虽然汉族在福建占据了主导地位，但其他少数民族也在长期的历史演变中逐渐融入了福建社会，共同创造了丰富多彩的文化和历史遗产。
因此，不能简单地将福建人归为纯正的汉族。每个福建人都有自己独特的民族背景和历史文化传统，这些因素共同构成了福建多元的文化和社会结构。
福建人喜欢梭哈的原因有多方面。
首先，福建是一个有着浓厚赌博文化的地方，梭哈是其中比较流行的一种赌博游戏。
其次，梭哈是一种全民游戏，不分年龄、性别、职业等差异，容易上手，规则简单易懂，有很高的娱乐性和社交性。
最后，梭哈对于一些参与者来说，也具有一定的赌徒心态和赌博情结，他们希望通过梭哈获得一种刺激和放松的体验。综上，福建人喜欢梭哈是因为福建的游戏文化、梭哈的全民参与性和娱乐性以及一定的赌博心态因素。