轻断食是指每周进行两三天的部分节食。如果你已经坚持了一段时间，并且已经达到瓶颈期，可以考虑以下几点：
1. 考虑增加一些高纤维水果和蔬菜的摄入量，以便提供更多的营养和能量。
2. 适当增加蛋白质的摄入量，可以通过食用鸡蛋、瘦肉、豆类等食物实现。蛋白质可以帮助保持肌肉质量，降低身体脂肪率，同时增加饱腹感。
3. 考虑增加运动量，可以通过有氧运动和力量训练来增加代谢率，促进脂肪燃烧。
4. 避免过度压力和焦虑情绪，因为这些情绪会影响代谢和饮食选择。
最重要的是要注意身体信号，如果感到身体不适或实在无法坚持轻断食，应当及时停止。
以下是一些轻断食午餐的推荐：
1. 沙拉：可以选择各种蔬菜、水果和坚果，搭配低脂沙拉酱或者橄榄油和柠檬汁作为调味品。
2. 烤鸡胸肉配蔬菜：将鸡胸肉切成薄片，用烤箱烤至金黄色，再搭配各种蔬菜，如西兰花、胡萝卜、洋葱等。
3. 煮鸡蛋配水果：将鸡蛋煮熟后切成块状，再搭配各种水果，如草莓、蓝莓、芒果等。
4. 烤三文鱼配烤蔬菜：将三文鱼切成块状，用烤箱烤至熟透，再搭配各种烤蔬菜，如南瓜、洋葱、茄子等。
5. 素食卷饼：用生菜叶或紫甘蓝叶代替饼皮，加入各种蔬菜和豆类，再加上一些低脂奶酪或豆腐作为馅料。