茄汁糖醋藕片是一道口感独特、酸甜可口的经典中式菜肴。制作方法如下：将莲藕洗净去皮后切成片状，热油锅中炒至金黄色盛出备用。另起油锅爆香葱姜蒜末，加入番茄酱和白糖煮至糊状，慢慢加入白醋搅拌均匀，放入藕片翻炒均匀即可。此菜色色泽艳丽，口感酸甜可口，是一道家常小炒，适合家庭晚餐或宴客菜肴。
茄汁牛腩是一道传统的菜肴，其营养成分主要包括：
1、蛋白质：牛腩肉含有丰富的蛋白质，这是人体必需的氨基酸来源之一。
2、脂肪：茄汁牛腩中还含有一定量的脂肪，包括不饱和脂肪酸和饱和脂肪。这些脂肪对人体的正常生理功能至关重要。
3、矿物质：牛腩肉中含有钙、磷、铁等矿物质元素，这些都是维持人体健康所必需的微量元素。
4、维生素：这道菜中的番茄酱含有多种维生素，如维生素C、维生素A和维生素B群。
5、膳食纤维：番茄红素作为一种类胡萝卜素，具有丰富的膳食纤维。
6、抗氧化物质：茄汁牛腩中的番茄红素和其他抗氧化物质有助于清除体内的自由基，从而降低患某些疾病的风险。
接着将番茄切碎，加入葱姜蒜爆香，倒入适量的水煮沸；
然后放入调味料，包括盐、白胡椒粉、糖、料酒、生抽，再加入一勺淀粉搅拌均匀；
最后将荷兰豆倒入锅中翻炒均匀，加入少量的清水，煮至汁浓为止即可。这道茄汁荷兰豆鲜香浓郁，回味无穷，非常适合下饭。