做法如下：
选用优质大米，清洗干净后浸泡4-6小时。
将泡好的大米磨成米浆。
在米浆中加入食用酵母进行发酵，一般发酵一夜时间较为合适。
选用优质的大块红糖加水熬成糖浆备用。
将红糖浆按比例加入米浆当中，并充分搅拌混合。
将混合好的原浆倒入磨具当中，让原浆初具模型。
起锅烧水，水沸腾之后放上蒸笼蒸碗耳糕，半小时左右即可出炉。
做法如下：
食材：低筋面粉250g，红糖100g，水200g，无铝泡打粉5g
步骤：
将红糖放入水中，搅拌至融化。
将低筋面粉和泡打粉混合后倒入红糖水中。
用筷子搅拌成无颗粒的糊状。
将面糊倒入模具中，震动几下，排出气泡。
锅中加水烧开，将面糊放入蒸锅中蒸20分钟，关火焖3分钟。
注意：
如果想要发糕更加松软，可以在搅拌面糊时加入一些酵母粉