猪肚作为烹饪中常用的食材，储存时需要注意以下几点：
首先，清洗干净并在热水中焯水至熟透，去除异味和血腥味；
其次，将焯好的猪肚放入密封袋中，加入适量生姜和料酒，冷藏储存即可；
最后，储存时间不要过长，最好在一周内使用完毕，避免食品变质。这样处理后的猪肚口感肉质鲜嫩，清爽可口，是美食爱好者的不二之选。
一是对吃熟的话，先把猪肚做好，然后把它放冷，再把它放到冰箱急冻，等自已想吃了把它解冻，再加热就可吃。
二是想吃生的打火锅，先把生的用料把它做好，用专用袋放冰箱，等想吃时再提前放出来就行了。
猪肚的冷藏和冷冻方法如下：
冷藏
如果你打算在短时间内（例如几天内）使用猪肚，可以选择将其冷藏。以下是具体的步骤：
将猪肚清洗干净，确保没有任何残留的污物或异味。用清水浸泡猪肚，然后将其放入冰箱的冷藏室。在冷藏条件下，猪肚可以保存约3-5天。
冷冻
如果你打算长时间保存猪肚，建议将其冷冻。以下是具体的步骤：
将猪肚清洗干净，确保没有任何残留的污物或异味。将猪肚放入清水中煮至近熟，然后将其用冷水过凉，以保持其新鲜和口感。控制水分，然后将猪肚切成适当的大小。用保鲜袋包裹猪肚，确保其完全密封。将包裹好的猪肚放入冰箱的冷冻室。在冷冻条件下，猪肚可以保存约1个月甚至更长时间。
注意，无论是冷藏还是冷冻，都应确保猪肚在保存前已经彻底清洗干净，以避免任何可能的污染。此外，冷冻的猪肚虽然可以在冰箱中保存较长时间，但冷冻过程可能会对其口感和营养价值产生一定的影响。