1、材料：面粉250g、鸡蛋1个、酵母3g，白糖和盐适量。
2、加鲜牛奶用筷子把所有的材料搅拌在一起，直至搅成棉絮状。如果初次和面，也可以量一下水的克数，面粉和水的比例大约是2：1，和好的面软硬正好。
3、然后反复揉搓、摔打，把面和成光滑的面团，待发酵，如果天气温度低的话，可以将盛有面团的碗，放入加入一定温水的电饭锅内保温。
4、约30分钟后，面团发酵好了，大约为原来的两倍大，拿出来排气，擀成约1厘米厚的面饼，切成约2厘米宽的长条状。
5、两个长条上下重叠，用筷子放在中间压一下，油条胚就做出来了。
6、油锅烧七成热，放入油条胚炸，油条漂上来，用筷子轻轻翻一下，炸成金黄色即可
粤菜平底锅叫做“煲仔”，是广东地区特有的烹饪方式。它是一种传统的粤菜烧煮工具，用于制作许多粤式煲仔菜肴，如煲仔饭、煲仔翅、煲仔汤等。煲仔采用平底的炖锅，可以将热能快速传递到食材，使得菜肴烧制出来更加鲜嫩和浓郁。煲仔的制作工艺十分独特，需要花费大量的时间和精力来烧制。煲仔菜肴不仅美味可口，而且具有营养均衡的特点，深受广东人民的喜爱。