可以用棉白布也可以用白纱布。蒸馒头不粘蒸笼布的方法：
一、把笼布湿透捞出,不要挤出水,铺在笼屉上，然后放上馒头，蒸熟掀盖后要立即使馒头与笼布分开，出锅。
二、是在在放馒头时,在馒头底下抹下油再放馒头，可以不用蒸笼布;三、是在放馒头前一秒钟在笼布上撒点冷水，也在馒头熟后出锅时。
开始制作
今天分享给大家一个蓬松暄软还不用提前发面的奶香大馒头。
添加材料
现在500克面粉中加五克酵母、三克白糖，然后倒入两百70克的温牛奶，边倒边用筷子给它搅匀，最后全部搅成这种大的面絮状。
揉面过程
再下手给它揉成团，揉成团儿以后再移交到案板上继续揉搓三到四分钟，直到表面特别光滑。
分割面团
然后再给它搓长，用手掌轻轻按一下，不要太扁，然后再给它分割成小剂子。今天做的是刀切大馒头，不用给它揉圆更简单省事。
发酵过程
这样直接给它放入蒸锅醒发三十分钟，时间到后这个体积明显变大了，用手摁一下呢又能迅速回弹，拿起手感也特别轻，这就说明已经发酵好，再次扣盖儿。
蒸制过程
水开以后计时蒸十五分钟，关火三分钟后再开盖儿。
成品展示
看特别暄软，这个刀切的奶香大馒头就做好了，蓬松暄软，关键是一次发酵，简单又省事。
一个是用热水蒸的，另一个原因就是火力太猛。
蒸馒头不能用热水蒸，否则会被水汽烫死。另一个就是火力太猛，馒头突然遇热还没等慢慢发起来，就被水蒸气烫死了，只要注意别用热水蒸馒头，别火力太猛就能蒸出柔软喧腾的大馒头了。