菠菜玉米团
1.适量的菠菜洗净去根切细备用；鸡蛋2个打散煎成鸡蛋碎备用；粉丝一把用温水泡软后切细备用；虾仁一把用温水泡发备用。
2.然后将所有的食材放到一起，加入适量的盐、胡椒粉和食用油调味，搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、少许的面粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能将馅料捏成团即可，加多了影响口感。
3.再次搅拌均匀后，抓起一把馅料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要紧实一点、避免散花。
4.然后再将团好的菠菜球放到玉米面中轻轻滚动，使其均匀地裹上一层玉米面，裹均匀后蘸上一点水增加黏性，再放到玉米面中滚动，然后再蘸水再滚动，如此重复3~4次，直到菠菜团被玉米面完全包裹起来。
6.起锅加水，蒸屉中放入打湿的笼布铺平，将水烧开以后再放入玉米面菠菜团子，继续大火蒸10分钟左右即可关火，然后焖1~2分钟后出锅，特别鲜美的菠菜玉米团子就做好了。
菠菜在锅内烧开后，其保质期会相对缩短。如果将其放入冷藏冰柜中，一般建议保存不超过24小时。
在冷藏过程中，菠菜中的营养成分可能会逐渐流失，同时菠菜也可能会变得软烂或变色。因此，建议在烧开后尽快食用，以保持其最佳的口感和营养价值。
另外，如果需要长期保存菠菜，建议将其放入冷冻室中。在冷冻前，可以先清洗干净并去掉黄叶等部分，然后装入保鲜袋中并扎紧袋口。这样可以延长菠菜的保存时间，并保持其营养价值。
以下是6种菠菜早餐的做法：
- 千层菠菜：
1.准备菠菜、植物油、食盐、鸡蛋、植物油、青红椒、食盐、鸡粉、白糖、香油、生抽；
2.将菠菜切段，放入开水锅中，加入少许植物油和食盐焯烫30秒，以去除里面的草酸；
3.将菠菜倒出，用清水冲洗过凉，然后攥干菠菜中的水分，放在盆中备用；
4.将蛋清和蛋黄分别打在碗中并搅拌打散；
5.在托盘上均匀刷上植物油，把蛋清和菠菜搅匀，然后倒入托盘铺平，再上下震动排出空气；
6.烧半锅开水，放入鸡蛋菠菜，先大火蒸3分钟；
7.取出鸡蛋菠菜，把蛋黄淋在上面，左右晃一下铺平，放回锅中继续蒸2分钟；
8.取出后用工具将边缘脱离，再倒扣出来，切成小块，摆放在盘中即可。
- 菠菜饼：
1.准备菠菜、火腿、鸡蛋、食盐、鸡粉、十三香、面粉；
2.将洗净的菠菜放入开水中烫30秒，捞出用凉水冲洗冷却控水，然后切成小段备用；
3.将火腿切成小丁，和菠菜放在一起，加入1克食盐、2克鸡粉、少许十三香，抓拌均匀，打入1个鸡蛋，加入少许面粉，把馅料调成粘稠状；
4.抓一把馅料，在手心处拍成小饼，然后放入面粉中，使其表面均匀裹满面粉，再准备2个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用；
5.电饼铛预热3分钟，锅烧热后均匀地淋上植物油，把小饼裹上鸡蛋液后放入锅中，盖上锅盖烙2分钟；
6.2分钟后把饼翻面，烙至另一面也呈金黄色即可出锅装盘。
- 菠菜胡萝卜鸡蛋饼：
1.准备菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、小葱、食用油；
2.将菠菜、胡萝卜、小葱切碎备用；
3.把菠菜、胡萝卜、鸡蛋、小葱、盐、五香粉、面粉放在一起，搅拌均匀；
4.平底锅刷油，将面糊倒入锅中摊平，煎至两面金黄即可。
- 菠菜鸡蛋羹：
1.准备菠菜、鸡蛋、盐、温水、香油；
2.将菠菜洗净焯水后切碎备用；
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水搅拌均匀，再放入菠菜碎继续搅拌；
4.将鸡蛋菠菜液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸10分钟左右；
5.出锅后淋上香油即可。
- 菠菜鸡蛋面：
1.准备菠菜、鸡蛋、面条、盐、香油；
2.将菠菜洗净后焯水，然后切碎备用；
3.锅中加水烧开，下入面条煮熟；
4.面条快熟时，将鸡蛋打散，倒入锅中做成蛋花；
5.放入菠菜碎，加入适量盐和香油调味即可。
- 菠菜早餐饼：
1.准备菠菜、胡萝卜、土豆、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、小葱、食用油；
2.将菠菜、胡萝卜、土豆、小葱切碎备用；
3.把菠菜、胡萝卜、土豆、鸡蛋、小葱、盐、五香粉、面粉放在一起，搅拌均匀；
4.平底锅刷油，将面糊倒入锅中摊平，煎至两面金黄即可。
此外，你还可以用菠菜制作菠菜锅贴、菠菜炒鸡蛋、凉拌菠菜等美食。