饼丝是一种常见的小零食，保存不当容易变硬。要让饼丝保持柔软，可以采取以下措施。
首先，储存饼丝时要放在密封袋内，避免空气的流通。
其次，可以将一块面包放入袋内，与饼干隔离，这样可吸收空气中的水分，减少饼丝的受潮。
另外，将饼丝放在阴凉干燥的地方，远离阳光和潮湿，也可以减轻饼丝变硬的情况。
有用。
炒饼丝是一道由饼丝、腊肉等做成的美食。炒饼丝是大多数北方人爱吃的一道面食。饼丝是用面粉加水和面，经过饧面，分割、擀饼、煎制而成，然后再切成丝状。饼丝干爽劲道，夹杂一些五花肉还有素菜，吃起来别有一番味道。
面得筋-饼丝改良剂主要是用于饼丝的制作，十分适合炒饼店使用，使用方法简单方便。
温水或热水都是一样的。温水就是热水。
用温水和热水和面，会使面团变得更加柔软，吃起来口感更好。制作饼丝和面时将面粉和水按照比例和面和面，揉成光滑的面团即可。和面的水量不宜过多，以免面粉和水的比例失调，导致面团过软或过硬，可以先添加部分的水，用筷子搅拌成絮状再和面，和面的效果会比较好。