可以对仗为说古论今，煮酒烹茶还可以对仗为即兴而论，茶青水甘，文思泉涌，煮酒烹茶还好友相会，以茶代酒，饮酒助兴，茶香之韵，神来之笔，以酒赋诗，青竹茶香。
首先要明确何为煮，那必须是用火加热有液体在其中的容器。没有火，就没有什么煮可言了。煮酒的目的有二，其一是为了加热，有些酒是需要加热以后才能喝的。
其二是浓缩，促变。把酒中多余的水分加速蒸发掉，使酒更浓。同时促进酿制过程中没有完成的醇化加快完成。
一好：刺激少
古代农业社会致使白酒的酿造技术过于局限，致使成品中的杂醇类物质过多，白酒进行温煮后再饮用可使其成分中的杂醇等有害物质有效挥发，从根源上降低了对身体的刺激。
二好：保暖好
不仅酿酒技术局限，就连生产亦是低下，故当时人们的保暖方式非常局限，就连历朝历代的王侯将相在面临严冬时仅能靠炭火、暖炉进行保暖。酒性本热，饮用完后能够达到由内而外的暖身功效，煮酒便成为古时的一大保暖方式。
三好：口感好
劣质技术酿造出的白酒酒度偏高，入口倍感辛辣，通过温煮的方式可以使得其酒度降低，因为酒成分中所含物质为酒精，酒精沸点为78.3度，温煮能让酒的口感更上一层楼。