脆皮肠不应该有骨泥。骨泥是指在肉类制品中发现的小骨头碎片或软骨碎片。由于脆皮肠通常是用细碎的肉类和调料混合制成的，因此不应包含任何骨头或软骨碎片。
如果脆皮肠中发现有骨泥，则说明制造过程中出现了问题，可能包括部分使用肉类残骸或不当处理过程。因此，应该选择有信誉的制造商的脆皮肠，以确保它们是高质量的，没有骨泥。
脆皮肠是猪的腰背肉，也称为小里肌，位于猪的腰背部分。这部位的肉质柔嫩、肥美，且含有较多的脂肪，因此制成的脆皮肠口感香脆、肉质细腻，兼具嚼劲和滋味。脆皮肠制作时先将猪的腰背肉和背脊肉拼合，经过马蹄切割、调味、全麦面包屑包裹后，再用高温烘烤使其表面形成金黄色的脆皮。脆皮肠是一款颇受欢迎的小吃，也可作为烧烤、火锅等菜肴的食材。
1 烤肠会烤裂开。
2 这是因为在烤肠中的水分会在加热过程中膨胀产生内部压力，从而导致烤肠外壳破裂。
3 如果想在烤烤肠时避免烤肠裂开，可以先在烤肠表面切上几个小口，让内部的水分逐渐释放掉；也可以将烤肠浸泡在温水中一段时间后再烤，这样可以减少内部的压力。