泡菜墩的时间因不同的口感和用途而有所不同。如果想要较长的保存期，需要在高温下发酵，可将菜墩泡3-5天，然后放到冰箱中冷藏，最好每周吃一次，以保证新鲜口感。
如果仅做菜肴的调料，菜墩泡1-2天后即可食用。而对于口感较酸脆的菜墩，可泡制2-3天。总之，泡菜墩的时间需要根据自己的爱好和用途来确定。无论如何，为了保持卫生和新鲜口感，泡菜时最好使用干净的器具和清洁的水。
新买的菜墩一般需要浸泡一天以上。在浸泡时，最好使用浓盐水，将菜墩放在浓盐水中完全浸泡，这样可以防止菜墩出现开裂的情况。同时，浓盐水还能起到杀菌的作用，帮助去除菜墩上的细菌。浸泡时间最好不要少于12小时，这样可以确保菜墩充分吸收水分，变得更加耐用。
另外，需要注意的是，在使用菜墩之前，一定要将其清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。而且，在使用过程中，要定期对菜墩进行养护和清洁，以保持其卫生和耐用性。
总之，新买的菜墩需要浸泡一天以上，最好使用浓盐水进行浸泡，以确保其充分吸收水分并去除细菌。同时，在使用过程中要注意定期清洁和养护。
通常来说，新购买的菜墩需要泡水约4-6个小时左右，以达到更好的效果。泡菜墩前需要先将其清洗干净，然后用清水进行浸泡。泡菜墩的时间视其大小和品种而定，如果是较小的菜墩，泡一两个小时即可；如果是大型菜墩，需要泡四到六个小时。泡菜墩的目的是为了软化其纤维，同时去除其中的杂质和泥沙，提高腌制和烹饪的效率。泡好后，将菜墩取出，放置在晾干的地方即可。