人为食用鸟类饲料和抗生素给鸟类及其环境带来的危害有以下几类：
1、如果手养鸟摄入大量的饲料中含有一些有毒物质，这些有毒物质可以污染空气、水和土壤，严重影响生态环境；
2、如果手养鸟摄入过多的抗生素，会造成鸟类本身的疾病，会造成鸟类致癌，也会造成抗药性，不但对于鸟类本身会有不良影响，还会影响其它鸟类的健康。
3、如果把手养鸟释放社会，会增加懒惰的影响，鸟类将不会迁徙就地繁殖，这会降低个体的遗传多样性。
4、手养鸟常常会与室内养的小鸟发生交乱，野外鸟类受害多，而室内的小鸟的命运也不一定可以算是水准上的公平，一旦成为糟粕，未必能得到社会的关注。
总之，手养鸟会给鸟类和环境带来很大的影响和危害。
手养鸟可以通过以下方式养熟：
提供安全、干净、温暖的环境：确保鸟儿有足够的食物和水，食盆和水盆保持干净。初次接触时，避免在它们面前突然挥舞手臂或制造嘈杂声响，以免使它们感到不安。
喂奶培养感情：如果鸟还未成年，喂奶可以帮助培养感情。
断食训练：适用于笼养式和散养式。先把笼子里的食物拿走，水留下，然后将食物放在手上，让它慢慢敢于站在手上吃东西。
剪羽：适用于散养式。如果它非常害怕人，每次放出来就在家里乱飞，为了避免它恐慌撞到玻璃，可以把它的飞羽剪掉，让它不那么善于飞行，这样它就会更快地熟悉人。但剪羽毛时，一定要蒙住它的头，不要让它看到，不要让鸟儿受伤，剪刀要快，不要剪得不好看或乱七八糟。
需要注意的是，不同的鸟类有不同的习性和特点，需要根据具体情况来选择适合的养熟方法。同时，养鸟需要耐心和细心，要与鸟儿建立起信任和互动的关系，才能真正让鸟儿养熟。
不一定，手养鸟每天不一定要在手上吃饭，这取决于饲养者的喜好和鸟类的习性。手上喂食可以增进鸟类与饲养者之间的互动，帮助建立起相互信任的关系，但是过度喂食也可能会导致鸟类过分依赖饲养者，失去自主性。因此，在手养鸟的过程中，饲养者需要根据鸟类的具体情况，合理掌握喂食的时间和方式，保证鸟类的健康和幸福。