珍珠米执行标准号为GB/T17891-2019。该标准规定了珍珠米的基本要求、定义、分类、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。
其中，珍珠米的基本要求包括外观、色泽、气味、口感等方面的要求，检验方法包括生物学检验、化学检验、物理性能检验等。该标准的实施有助于规范珍珠米的质量，提高珍珠米的品质和安全性，保障消费者的健康和利益。
选择珍珠米，一定要看米粒的形态、颜色和光泽度。好的珍珠米应该是色泽白净，有一定的光泽度，并且米粒要饱满、有弹性。
此外，还需要考虑米的品种和产地，优质的珍珠米都是采用优质稻谷，产地也是高海拔、四季温差大的山区，因为这些地方的日照照射较强，会使得珍珠米的含糖量更高、更有香味。
另外，也可以从包装上看厚度和防潮措施是否到位，是否有标准的检测合格证明等方面进行考虑。
材料：糯米粉、米粉、熟豆粉、白糖、熟辣椒粉。
1.我们将准备好的糯米粉放入到盆中，加入适量的大米粉，大家可以根据想做的多少进行按比例的混合，这样可以使面粉更加Q弹，在和面的时候，我们可以用开水来和面，直到面团被揉到软硬适中为止。
2.我们将揉好的面团揉成鸡蛋大小的团，然后在锅内加入适量的水烧开，在水开了以后，加入米果煮开，注意在煮的时候要搅动，以免出现粘锅的情况。
3.在盆中加入黄豆粉，或者黑豆粉、红豆粉，大家喜欢哪种就可以加哪种，同时可以再加入适量的白糖，可以根据自己的口感来添加。
4.在煮的过程当中，如果米果浮出表面，那么就表示米果已经煮熟了，将米果捞出倒在豆粉的盆中，让米果的表面都裹上甜豆粉。