徽墨酥是安徽省黄山市名点，是一款独具“中国徽墨之乡”徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。1978年由程积如团队创制而成。之所以将其命名为“徽墨酥”，一来它属于酥糖类精细糕点，可与徽州原有传统食品顶市酥媲美；
二来它外形酷似徽墨，可借徽墨之盛名巧打徽墨酥品牌；
三来它有着鲜明的地域特征，可让人一目了然便知道它的产地。
是，徽墨是安徽的。
徽墨，安徽省黄山市、宣城市特产，国家地理标志产品。徽墨有落纸如漆，色泽黑润，经久不褪，纸笔不胶，香味浓郁，丰肌腻理等特点，素有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的美誉。
2015年12月，徽墨成功获批国家地理标志保护产品称号。