【食材】：4条八爪鱼、20g香辣酱、20g黑胡椒酱、1节大葱、1块生姜、少许香菜、盐、白醋、白胡椒粉、料酒、食用油各适量。
【制作方法】：
1、首选将八爪鱼倒入盆中，加入1勺盐、1勺白醋，用手抓揉两分钟，然后加入清水洗去表面粘液，撕去表面黑膜，挤出牙齿，去除内脏；
2、接着将葱姜切片，香菜切段，八爪鱼加入葱姜片、半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒，拌匀腌制10分钟；
3、煎锅烧热倒少许油，油热下入腌制过的八爪鱼，中火将两面各煎1分钟；
4、接着刷上酱料，继续中火煎2分钟后出锅，最后撒上香菜段，即可享用。
准备工具和材料：准备一块铁板、尺子、铅笔、圆规、剪刀、锯子等工具。
测量并标记：根据需要的变径尺寸，用尺子和铅笔在铁板上测量并标记出相应的线段。
剪裁或锯割：使用剪刀或锯子沿着标记线进行剪裁或锯割。
折叠：将剪裁或锯割好的铁板边缘进行折叠，使其形成所需的变径形状。
调整和固定：根据需要，对变径形状进行调整和固定，确保其稳定性和美观度。
需要注意的是，在剪裁、折叠和固定过程中，要特别注意安全，避免受伤。同时，为了确保准确度，可以使用角尺等工具进行辅助。
铁板八爪鱼是一道美味的海鲜菜肴，通常在餐馆里作为特色菜出现。以下是一个简单的家常铁板八爪鱼的做法：
**材料**：
- 新鲜八爪鱼1只（或冷冻八爪鱼解冻后）
- 大蒜几瓣（切片或者拍扁）
- 姜片适量
- 青红椒各半个（切丝或者切片）
- 洋葱半个（切片）
- 葱适量（切段）
- 生抽酱油适量
- 蚝油适量
- 白糖少许
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 香油少许
- 食用油适量
**做法**：
1. **准备八爪鱼**：将八爪鱼清洗干净，去掉内脏和嘴部，然后切成适口的块状或条状。如果是冷冻的八爪鱼，需要提前解冻。
2. **焯水**：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将八爪鱼放入焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。
4. **爆香调料**：加入大蒜、姜片炒出香味。
5. **炒八爪鱼**：将焯好水的八爪鱼放入锅中，快速翻炒。
6. **调味**：加入生抽酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉进行调味，炒匀。
7. **加入蔬菜**：将切好的青红椒、洋葱和葱段加入锅中，继续翻炒均匀。
8. **出锅前淋香油**：炒至蔬菜变软，八爪鱼熟透后，淋上少许香油提香。
9. **装盘**：将炒好的八爪鱼装盘，可以模仿餐厅的做法，将炒好的八爪鱼连同汁液一起倒在预热的铁板上，铁板的高温会让汁液微微沸腾，增加上桌的视觉效果和香气。
**注意**：八爪鱼不宜炒得过久，否则会变得很韧，影响口感。调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
这道菜肴的关键在于新鲜的八爪鱼和快速的翻炒，保持八爪鱼的嫩滑口感。如果喜欢更多汁液，可以适当增加蚝油和生抽的量。铁板八爪鱼色香味俱全，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。