干鲜山野菜种类繁多，有野蕨菜、红苋菜、苣荬菜、海拉子、茭白、野葱、木耳等。这些山野菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，能提高身体免疫力，有益健康。此外，这些山野菜经过晾晒或烘干后可长时间保存，便于食用，是农村地区人们的常见食材。但是需要注意的是，采摘这些山野菜时要确保安全和环保，不要破坏生态环境。
干鲜山野菜种类繁多，包括绿萝、蕨菜、马齿苋、生姜、马兰头、马鞭草、香葱、薰衣草、酸模、小米草、芦笋、金丝楠、菜薹等等。这些山野菜有着本地的特色味道和丰富的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质等微量元素，经常食用能够滋补身体、增强免疫力、促进身体健康。干鲜山野菜可以制成干货、泡菜、腌制、煮汤等多种形式食用，是传统美食和健康食品的重要组成部分。
食材准备
风干鱼适量，将葱适量，料酒，红辣椒，香油适量。
方法步骤
1、将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中；
2、加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右；
3、取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝；
4、然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。