沪晶18梨和苏翠1号都是优质的梨品种，各有其特点。沪晶18梨果实扁圆形，果皮褐色，肉质中细，汁多味甜，品质上乘，且树势中庸，耐储存。而苏翠1号梨果实近圆形或卵圆形，果皮黄绿色，肉质细嫩、松脆，汁多味甜，可溶性固形物含量高达12%以上，同时具有较强的抗病、抗逆性能。总的来说，两者在果实形态、口感和生长习性上有所不同，选择哪种还需根据个人口味和种植条件来决定。