1、可将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处。
2、在鲜鱼的鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内，或将鱼和芥末置于封闭的容器内,可储存3天不变质。
3、黄鱼常用的储存法是采用冰箱冷冻法。短期保鲜，可将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐抹匀，放冰箱中冷藏。
答；小黄鱼干热量〔96大卡〕。
用料
小黄鱼干 500g
葱姜蒜 少许
蒜苗，青椒 少许
剁椒酱 2勺
生抽老抽蚝油 各少许
1、小鱼干洗净泡水20分钟，捞出沥干水分
2、配菜
3、锅中放比平时炒菜多一点油，烧热下鱼干微炸，颜色略微变黄后加一点料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，再加入除青椒之外的配菜翻炒
4、加孜然粉，最后加入青椒略微翻炒一下出锅。
方法如下
我们将黄花鱼的肛门处划一刀，然后将筷子从黄花鱼的嘴中插入并接着绕过鱼鳃，直接插到黄花鱼的肛门处。
插进去之后我们旋转筷子两圈之后就可以看到黄花鱼的所有内脏就被缠绕在筷子上了，然后我们接着取出筷子即可完美的去除掉黄花鱼的所有内脏了。