鲫鱼通常会在3-5月份产子，这时很适合它繁殖，尤其是在4月份，是产子最旺盛的时期。在进入到3月份后，水温通常会达到17°左右，这个时候就会开始繁殖，等水的温度达到20-24°最适合繁殖。
主料：野生鲫鱼
配料：葱姜片、猪大油、牛奶、盐、味精、鸡汁、地产尖椒枸杞、白胡椒粉、香菜、香油
做法：野生鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净备用。
砂锅内放入开水，水开放入葱姜片鸡汁猪大油地产尖椒煮十分钟，葱姜片尖椒捞出，开水下入野生鲫鱼，野生鲫鱼倒入砂锅大火烧开颜色成奶白色倒入牛奶加盐味精中火慢炖二十分钟，加入白胡椒粉枸杞慢火炖十分钟左右，倒到汤碗里，淋上香油撒上香菜此菜完成