不锈钢碗最好。因为不锈钢碗受热快。用鱼档就好因为猪肉是做粉蒸肉的容易熟。除了用不锈钢碗还可以用陶瓷碗，用普通锅蒸粉蒸肉，可以不用压力锅的。压力锅用于猪蹄和牛肉是最适合的，或者营养迷糊。建议粉蒸肉的肉和菜的比例是4比6，减少肉的比例。
在高压锅中煮红豆馅，水的量需要适量，否则会导致豆馅过稀或者过稠。具体的水量可以根据你的喜好和需要来调整。
根据一些烹饪网站和论坛的建议，红豆在高压锅中的水量一般是红豆的两倍 。也就是说，如果你有100克的红豆，那么你需要加入200克的水。
不过，这只是一个值，具体的水量可能需要根据你的高压锅的大小和红豆的新鲜程度进行适当的调整。如果红豆比较硬，你可能需要多加一些水；如果红豆比较新鲜，你可能只需要加少量的水。
总的来说，在高压锅中煮红豆馅，你需要注意的是，水的量不要太多，也不要太少，最好是红豆的两倍左右 。这样可以保证红豆能够被完全煮熟，同时也不会导致红豆馅过稀或者过稠。
使用高压阀可能会面临处罚。具体处罚情况取决于当地法律法规，以及高压阀的使用情况。一般来说，使用高压阀可能涉及到以下处罚：
罚款：使用未经授权的高压阀或以非法方式使用高压阀可能会被处以罚款。
刑事处罚：如果使用高压阀的行为对他人造成人身伤害或财产损失，可能会被追究刑事责任，并面临刑事处罚。
行政处罚：如果使用高压阀的行为违反了相关法规，可能会被处以行政处罚，例如停止使用高压阀、没收高压阀等。