阳江是中国刀剪之都，全球80%的菜刀都是在阳江生产，王麻子是北京的菜刀老品牌，十八子是阳江当地的知名品牌，以厨师刀为主。因北京城区不再允许生产型企业，王麻子菜刀的生产基地也放在阳江了。
因为王麻子菜刀它是纯手工制作使用寿命长。菜用了优质量的材料，而且在百姓心里有知名度，所以价格上比较贵一点的
王麻子菜刀价格按颜色定价的原因是因为生产厂家在生产过程中会添加不同颜色的食品级染料，这些染料的成本不同，颜色越深的染料成本越高，所以颜色越深的菜刀价格就会越高。
此外，不同颜色的菜刀也具有不同的品牌形象和市场定位，因此价格也会有所不同。
除了颜色，菜刀的质量、材质、型号、品牌等因素也会影响菜刀的价格。
购买菜刀时应该选择适合自己需求的菜刀，而不是只关注价格。