阎家炉齿面、老炉齿面。根据查询相关信息显示阎家炉齿面是眉县比较著名的炉齿面店之一，口味独特，深受当地人和游客的喜爱，老炉齿面是眉县比较有名的老字号炉齿面店，口味经典，历史悠久，眉县炉齿面是陕西省宝鸡市眉县的特色小吃，眉县炉齿面以它薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪和入锅不粘、柔中带韧、荤而不腻、色味俱佳的特点名扬西府。
关于这个问题，眉县有很多著名的美食，其中最著名的几道菜肴包括：
1. 眉县羊肉：以肥瘦相间、肉质鲜嫩、香味浓郁而著名。
2. 眉县臊子面：是以豆腐皮、鸭肉、鸡蛋、葱花、辣椒、花椒等为配料的面食。
3. 眉县烧麦：以瘦肉、葱姜、鸡肉等为馅料，口感鲜美、香气扑鼻。
4. 眉县豆腐脑：以豆浆为原料，加入石膏等辅助材料，做成一种豆腐状的食品，口感细腻，香甜可口。
5. 眉县泡菜：以白菜、萝卜、辣椒等为原料，经过腌制制作而成，口感酸辣爽口。
6. 眉县鱼香肉丝：以猪肉丝、木耳、胡萝卜等为配料，口感鲜美、味道浓郁。
以上是眉县比较著名的几道美食，值得一试。你好，眉县有许多美食，以下是其中一些著名的：
1. 眉县臊子面：以精选面粉为原料，配以红油、蒜泥、花椒等调料，加上猪肉末、豆腐皮等配料，制作出来的面条香辣可口。
2. 眉县烤鸭：选用当地鸭子，用传统的烤制方法，肉质鲜嫩、香气扑鼻。
3. 眉县腊肉：以猪肉、盐、糖、五香粉等为原料，经过腌制、晾干、熏制等工艺制作而成，口感鲜美。
4. 眉县豆腐干：选用当地新鲜黄豆制作，口感细腻、味道浓郁。
5. 眉县牛肉面：以牛肉、面条、香菜、葱姜等为主要原料，加入适量的调料，口感鲜美。
6. 眉县麻辣小龙虾：以当地新鲜龙虾为原料，加入大量的花椒、辣椒等调料，口感香辣可口。
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