麻辣鱼火锅在国内确实很受欢迎。
麻辣鱼火锅是一种将鱼片放入麻辣汤底中煮熟，再配以辣椒、花椒等调料制成的美食。这种火锅具有浓郁的麻辣味道和独特的口感，成为了许多人的最爱。特别是在冬季，麻辣鱼火锅更是受到许多人的追捧，成为了冬季热门的餐饮选择之一。
当然，不同地区和不同人群对麻辣鱼火锅的喜好程度可能会有所不同。一些人可能更喜欢清淡口味的火锅，而另一些人则更喜欢辣味浓郁的火锅。但是总体来说，麻辣鱼火锅在国内的受欢迎程度非常高。
麻辣鱼火锅受欢迎的，口碑很好。
鱼火锅，又名火锅鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求,同时吃过三峡船说活鱼捞的都知道,一人一个锅底吃完还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳,更能让您一饱口福,是一种很受欢迎的美食。
麻辣鱼片儿的正宗做法包括以下步骤：首先将新鲜的鱼片用料酒、淀粉、盐腌制 15 分钟。
接着锅中烧热水，将鱼片下锅滚水里煮熟捞出。
然后锅中留少许水，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，再放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、生抽、糖、盐、醋和水，煮开后放入鱼片，翻炒均匀即可。最后撒上芝麻、香菜等调味料即可。