如果在沃尔玛购买的鸭肉出现问题，如质量问题或者过期等，你可以按照以下步骤进行处理：
1. 保留证据：首先，你需要保留购买鸭肉的收据和鸭肉本身。如果可能，也可以拍摄照片作为证据。
2. 联系客服：然后，你可以通过沃尔玛的官方网站或者电话联系客服，向他们反映你的问题。在与客服沟通时，尽量详细地描述问题，并提供相关证据。
3. 退货或换货：根据沃尔玛的退换货政策，他们可能会为你提供退货、换货或者退款的服务。具体的处理方式将由客服人员告知。
鸭肉放冰箱冷冻可以放很久，最长可以保存半年，但是放得太久会影响鸭肉的口味。
鸭肉的储存方法：
一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把生鸭肉洗干净，沥干水分后，再装入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。
在切整只鸭肉时，首先需要将鸭子清洗干净，并把内脏等杂物去除干净。
然后把鸭子放在切菜板上，从颈部处开始用厨刀切开，将胸脯和腹部分开。
接着将鸭腿剁骨并切成适当的长度，再将鸭翅剁下。
最后将鸭胸脯和腹部肉切成均匀大小的薄片，码放在盘子内，再将鸭腿和鸭翅摆在盘子周围，即可完成整只鸭肉的装盘。切片时要注意刀口尽量平行于肉的纹理，使切面光滑，美观易上桌。