刮鱼鳞小妙招：
1、食醋：在刮鱼可以将鱼浸泡在水中，然后在水中放入一些食醋，等浸泡几分钟之后再刮鱼鳞的时候，就比较容易了。
2、米酒：同样将鱼放在水中，然后再水中放入一些米酒，等几分钟之后，再来刮鱼鳞就很容易刮干净了。
3、热水：根据“热胀冷缩”原理，将鱼放在热水中泡一会儿，然后再放到冷水中浸泡，之后将鱼拿起来，这时候来刮鱼鳞就很容易了。
4、食用碱：取一个盆，加入一半的温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后将鱼放入浸泡5-10分钟，然后用手直接搓洗鱼鳞即可。
5、刀背刮鳞：先将鱼用刀背敲击几下鱼头，使其昏迷或死亡，再将鱼放砧板上放平，用刀背从鱼尾部开始，逆着鱼鳞用力刮，如此反复多次，可去掉大部分鱼鳞。
鱼去鳞的原因有多种，以下是一些可能的原因：
生理现象：鱼鳞有时会随着鱼的生长而自然脱落，这是正常的生理现象。
维持身体平衡：鱼鳞可以帮助鱼保持身体的平衡，使它们能够在水中更稳定地游动。如果鱼鳞脱落过多，可能会影响鱼的平衡能力，导致它们游动困难。
疾病或寄生虫感染：鱼有时会因为疾病或寄生虫感染而出现鳞片脱落的情况。这种情况需要及时治疗，否则可能会危及鱼的生命。
人工处理：在某些情况下，人们可能会因为某些原因（如烹饪、制作鱼标本等）而需要去除鱼的鳞片。
总之，鱼去鳞的原因有多种，需要根据具体情况进行分析和处理。如果发现鱼出现大量鳞片脱落的情况，建议及时寻求专业人士的帮助。
鱼叉之所以能牢牢刺住鱼，主要在于其特殊的设计和结构。鱼叉通常由鱼叉尖、鱼叉柄和鱼叉绳组成。鱼叉尖一般由坚硬锋利的金属制成，呈三叉戟或多叉状，便于刺入鱼体并造成创伤。
鱼叉柄由木质或金属制成，长度适中，便于操纵。
鱼叉绳连接着鱼叉尖和鱼叉柄，当鱼叉刺入鱼体后，鱼叉绳会随着鱼的挣扎绷紧，牢牢地固定住鱼，防止其逃脱。
此外，鱼叉尖上往往带有倒刺，当鱼叉刺入鱼体后，倒刺会钩住鱼肉，使鱼叉更加牢固地刺入鱼体，不易脱落。