根据国际上的热量标准换算公式，1千焦等于0.2389大卡，1200千焦就等于286.68千卡。
千卡，也叫大卡，都是kcal。
食物分无脂食物，100克食物脂肪含量不超过0.5克，低脂食物，100克食物脂肪含量不超过3克，高脂食物，100克食物脂肪含量超过20克，所以100克食物脂肪含量超过20克为高脂食物，例猪羊牛肉，动物内脏，坚果等，对高脂食物要控制摄入量。
虽然沒有具体标准，主食的碳水化合物含量都是高的，100克主食的碳水化合物都在50以上，都属于高碳水化合物植物，例大米饭，面条，馒头碳水化合物含量达70%，碳水化合物是人体能量的主要来源，是人体新陈代谢的基本能量，所以不能为了减肥不吃主食等高碳水化合食物。