截至目前，尚未有科学证据表明合成肉中存在寄生虫。合成肉是在实验室中由动物细胞培养而成，与传统肉类不同，不涉及动物的屠宰或处理过程。因此，它不会携带与动物源性肉类相关的寄生虫风险。然而，重要的是注意，任何食品都有被微生物污染的可能性，因此在食用前彻底烹饪合成肉至内部温度达到安全水平非常重要，以防止食源性疾病。
一、看颜色，假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色；真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色；
二、看纹理，假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷纹理细腻，切片后含有白色条纹；
三、看肥肉，假羊肉卷肥肉呈规则排布，一般在瘦肉两边，颜色带血色；真羊肉卷肥肉搭配均匀，颜色呈雪白色；
四、看熟肉，假羊肉下锅后颜色变黑，浮沫很多，且口感发硬；真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫少，味膻而香；
五、看油脂，由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多；
六、看包装，有的包装袋上的配料中会注明，含有其他肉成分的就是合成肉。
合成肉卷和真肉之间存在一些主要的区别。
1. 来源：合成肉卷通常是由植物蛋白（如大豆、豌豆蛋白等）和添加剂混合制成的，而真肉则是来源于动物。
2. 营养价值：虽然合成肉卷和真肉都含有蛋白质，但它们的氨基酸组成和营养含量可能有所不同。合成肉卷往往含有较高的蛋白质，同时脂肪和胆固醇含量较低，而真肉则可能含有更多的维生素和矿物质。
3. 口感和外观：合成肉卷在口感和外观上可能更接近真肉，但仍然无法完全复制真肉的质地和风味。真肉则具有独特的口感和质地，如肌肉纹理、脂肪分布等。
4. 环境影响：与养殖动物相比，生产合成肉卷所需的资源较少，对环境的影响较小。养殖动物会产生大量的温室气体排放、水资源消耗和土地占用。
5. 生产成本和价格：合成肉卷的生产成本相对较低，因此在价格上可能比真肉更具竞争力。然而，随着技术的发展和消费者需求的增长，真肉和合成肉的价格差距可能会逐渐缩小。
6. 食品安全：合成肉卷的生产过程中可能涉及添加剂、防腐剂等化学物质，而真肉则相对更加天然。不过，在生产过程中，合规的合成肉卷和真肉都会遵循食品安全标准。
总之，合成肉卷和真肉在来源、营养价值、口感、环境影响等方面存在一定的差异。消费者可以根据自己的需求、口味和价值观选择合适的肉类产品。