需要
准备猪大肠，用面粉抓它，洗两遍，反过来再洗两遍，建议和我一样，给他剪成一段段的，洗的干净
步骤 2
准备去腥几件套
步骤 3
凉水下锅焯水，放料酒，葱姜蒜
步骤 4
水开捞出
烤大棋子是一道美味的中式烤肉，可以在家中制作，做法很简单。首先将大棋子肉切成适当大小的块，然后用盐、味精、料酒、酱油、生姜、葱等调料腌制30分钟。
接着将腌好的肉块放入烤盘上，刷上适量的油，用中火烤10分钟，再用大火烤5分钟即可。在烤的过程中，需要不断翻烤，直到表面成金黄色并微微焦脆即可取出。烤好的大棋子口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，非常适合作为聚餐的美食佳肴。
烤大蒜的吃法有利有弊：有利的一面是口感比较好，蒜香味很浓，还不辣口；不利的一面是大蒜原有的杀菌消毒能力大大减弱了。