牛肉腰条肉适合卤制 。卤牛肉腰条肉的做法有很多种，其中一种做法需要的食材有牛腰子、香油、卤水等，做法如下：
将洗净的牛腰放入100℃的开水锅中，浸泡20分钟，捞出放入清水中，浸泡10分钟，捞出晾干水分。
将晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟，捞出晾干水分，涂上香油即可。
用料：油适量、耙豌豆250克、番茄1个、泡青菜1匹、豆芽适量、土豆1个、棒菜1根、酥肉适量、豆腐1块、盒装豆腐1盒、娃娃菜1颗、萝卜1个、平菇250克
腌菜豆腐火锅的做法：
步骤 1、家里的泡青菜切丝，番茄切好，倒入适量的油，将泡青菜 番茄下锅炒香，然后倒入耙豌豆，加入适量的水熬开，然后加入豆芽，萝卜，平菇，娃娃菜当汤底，盒装豆腐熬开后放电磁炉上烫菜
步骤 2、准备好各种配菜，开始吃，打一个自己家做的豆瓣酱，闺蜜说和外面的味道一模一样，关键是干净卫生。
牛肉腱子是牛身上比较有用的部位之一，它含有大量的蛋白质和丰富的营养成分。与其他牛肉部位相比，牛肉腱子含有较少的脂肪和胆固醇。100克牛肉腱子的热量约为150卡路里左右。在低温长时间炖煮后，它的肉质会变得十分酥软，口感十分美妙，非常适合用来做热腾腾的老火汤或红烧牛肉，同时它也可以作为补充蛋白质的食材，非常适合进行体育锻炼或需要补充蛋白质的人群食用。