如果想去除龙虾的线和头，可以按照以下步骤进行操作：
1.去线：用牙签或小刀在龙虾的尾部轻轻挑出一根黑色的线，这就是龙虾的线。
2.去头：用剪刀或小刀将龙虾的头部剪掉，注意不要剪到龙虾的内脏。
首先，龙虾必须处于死亡状态，否则会造成伤害和伤害的危险。
然后，将龙虾放在清洁平面上，将螯和尾巴分别抓住，向相反方向扭转，直到螯和尾巴脱颚。
然后，用刀将龙虾的尾部沿着中央的背骨切成两半，然后用手或刀切掉胃和胰腺，去除沙袋和肠子。
最后，根据需要将龙虾分成更小的部分或让其整体熟透。切龙虾需要注意安全，并使用锋利的刀具来减少阻力和伤害。
龙虾刷洗干净去掉须子剪开背部马在盘中，泡好的粉丝和蒜沬汁上锅蒸20分钟后拿出，锅里放油烧热淋在龙虾上开吃了。