调好的肉馅在冷冻室中醒发的时间并不需要很久，通常情况下，只需要冷冻30分钟到1小时左右，让肉馅变得稍微硬一些，这样更容易包裹，也更容易保持形状。冷冻时间过长可能会导致肉馅过度冻结，变得太硬，反而不利于后续的烹饪操作。
如果你打算用肉馅制作肉丸、肉饼或者包饺子、包子等，醒发的时间可以根据肉馅的具体状态和个人喜好来调整。冷冻醒发后的肉馅应该是有一定的硬度，但又能够轻松塑形。
在冷冻醒发之后，你可以根据需要立即进行烹饪，或者将肉馅继续保存在冰箱中，待需要时再取出使用。如果长时间保存，应确保肉馅在冷藏条件下存放，并在保质期内使用完毕，以保证食品安全。
芝麻酱是一种常见的调味料，由芝麻磨成的酱，有浓郁的芝麻香味。如果芝麻酱已经调好并放在冰箱里保存，只要没有出现异味、变质或发霉等情况，一般来说是可以继续食用的。
但是需要注意的是，冰箱里的温度和湿度可能会影响芝麻酱的质量和口感。如果芝麻酱在冰箱里存放时间过长，可能会出现分层、结块或变干等情况，这会影响它的口感和风味。
此外，在食用之前，建议先闻一下芝麻酱的气味，如果有异味或发霉的味道，就不要食用了。另外，还要注意观察芝麻酱的外观，如果出现变色、发霉或长毛等情况，也不要食用。
因此，为了保证芝麻酱的质量和口感，建议将其存放在干燥、通风、避光的地方，并尽快食用。如果需要长时间保存，可以将其放在冰箱里，但要注意密封保存，避免异味和细菌污染。