运动健康指导专业的面试通常会考察以下内容：

1、运动项目知识与技能：考生需要熟练掌握健美操、武术、田径、足球、篮球、排球、体操等七个运动项目的动作要领。

2、教学能力：面试官可能会要求考生就给出的运动项目进行讲课，或者展示技能。

3、技术讲解与示范：对于给出的运动项目，考生不仅需要能够讲解其技术要点，还需要能够示范该运动技术的动作要领。

因此，考生应该对这七个运动项目的动作要领有深入的了解和熟练的掌握，以应对不同类型的面试要求。